Comer

Tenemos la suerte de dedicarnos a la actividad más esencial, la que nos convirtió en humanos. En Barro entendemos la alimentación como un ritual rutinario, como un gesto acogedor, como recibiros en casa.

Pensamos mucho en cómo abrazar la gastronomía en la que creemos, la que nos emociona, la que llevamos dentro. Volver es la manera de plasmar nuestra visión. De darle protagonismo a la casa que nos vio nacer mirando a través de una grieta por la que asoma el futuro. Un único menú de 15 pases con la posibilidad de añadir platos extra al llegar a la mesa.

Hablaremos de equilibrio, de producto, de narrar lo que a diario observamos las decenas de personas que hacemos Barro. Con los mismos ojos, pero una mirada diferente. Con la creatividad y la sensibilidad como ejes y la técnica como herramienta a su servicio.